Barcelona Restauració projecta a Puebla el valor de la restauració de proximitat de Barcelona
Participem en la presentació de la Foodie Black Week mexicana, amb Barcelona com a ciutat convidada, i destaquem la restauració de proximitat dels barris com un dels trets distintius de l'oferta gastronòmica de la nostra ciutat.
El president de Barcelona Restauració, Salva Vendrell, ha viatjat a Puebla (Mèxic) convidat per l’organització de la Foodie Black Week, amb motiu de la presentació de la nova edició mexicana d’aquest certamen gastronòmic, en què Barcelona serà la ciutat convidada.
Barcelona, ciutat convidada a la Foodie Black Week de Puebla
La visita ha inclòs una trobada empresarial entre Catalunya i Puebla, organitzada a iniciativa de la Foodie Black Week, amb la voluntat de reforçar vincles en els àmbits del comerç, el turisme i la restauració. A Mèxic, la delegació catalana, encapçalada per Òscar Ordeig i Molist, conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació del Govern de la Generalitat de Catalunya, ha mantingut diferents sessions de treball amb representants institucionals i empresarials poblanos per impulsar aliances i explorar oportunitats de col·laboració.
La restauració de proximitat com a eix de projecció gastronòmica internacional
En aquestes trobades, Vendrell ha fet valdre la restauració barcelonina de proximitat com un dels trets distintius de la ciutat. El president de Barcelona Restauració ha destacat la qualitat, la diversitat i la singularitat dels establiments arrelats als barris, així com la seva capacitat per generar experiències gastronòmiques amb identitat pròpia.
Vendrell també ha subratllat en diverses ocasions, la importància de la relació entre restauració, comerç i producció local. Aquesta connexió, ha explicat, és clau per entendre el model gastronòmic més genuí de Barcelona, basat en una restauració propera, vinculada al territori i capaç de dinamitzar l’economia urbana des de la quotidianitat dels barris.
